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     一說起核桃的功效，很多朋友在腦子里面浮現出來的就是核桃補腦，而且敲開核桃，里面的果仁就像我們的大腦一樣，大家都認為是“以形補形”。那其實是這樣嗎？      

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      核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據測定，一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養價值，它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質對大腦神經的更新極為有益，所以患有頭暈。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿軟，四肢無力等癥狀的神經衰弱病人，以及年老體弱的人，每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄治療效果。

      核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和維生素a、b、c、e等多種營養物質。經常食用，可增強人體細胞的活力，防止動脈硬化，并能使人延緩衰老。

     中醫歷來認為，核桃味甘性溫，能通潤血脈、補氣養血、潤燥化痰、益 胃補腎?？芍委熌I虧腰痛，肺虛氣喘、病后虛弱、大便秘結等癥，并有很好的鎮咳平喘作用。

      除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、營養好，有較好的保健功能。神經衰弱、身體虛弱或老年人，冠心病、高血壓患者，宜經常食用。

     桃殼里面的果膈也就是分心木，可補腎澀精、治療遺精、遺尿，把它煮水當茶飲，還可安定神經、促進睡眠。